圩上桥镇成立于1986年，撤原红星企业集团集体办公室成立圩上桥镇人民政府，属原红星企业集团管辖，1998年划归东乡县管辖，2001年与原店前乡合并建成新圩上桥镇。圩上桥镇地处东乡县城郊西南10公里，东山工业园和红星垦殖场座落在境内，与红星垦殖场插花交错，地理位置、社情民意比较复杂。境内交通便利，寺占公路穿境而过，东临一级公路及东昌高速南北贯通，北靠320国道、浙赣铁路复线，区位优越。全镇面积103平方公里（含红星），耕地面积3.3078万亩（其中水田面积2.037万亩，旱地面积1.2708万亩），林地面积5.1万亩。全镇人口4.03万人（含红星1.6万人），下辖12个行政村，1个红壤开发管委会，113个村小组，5031户，劳力8553个。

圩上桥镇现有区人大代表16名（含红星3名），其中女代表3名；镇人大代表65名，其中女代表25名；选举产生圩上桥镇人大主席1名，副主席1名；现已建立圩上桥镇人大联络工作站，办公面积100平方米。